‘মথ’ ডালে ক্ষতিকর রঙ মিশিয়ে বানানো হচ্ছে ‘মুগ’ ডাল

দেশের বাজারে এখন ‘মুগ’ ডালের নামে বিক্রি হচ্ছে রঙ মেশানো ‘মথ’ ডাল। বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের এক গবেষণায় এ তথ্য উঠে এসেছে।  সংস্থাটি জানিয়েছে, অসাধু ব্যবসায়ীরা মথ ডালে কৃত্রিম হলুদ রঙ (টার্ট্রাজিন) মিশিয়ে তা মুগ ডাল হিসেবে বাজারজাত করছে। অথচ এই রঙটি খাদ্যে ব্যবহার একেবারেই নিষিদ্ধ।

বিশেষজ্ঞদের মতে, টার্ট্রাজিন শরীরে অ্যালার্জি, ত্বকের সমস্যা ও লিভারের জটিলতা তৈরি করতে পারে।

গত অর্থবছরে দেশে মুগ ডালের তুলনায় মথ ডাল আমদানি হয়েছে প্রায় দ্বিগুণ। তবু বাজারে ‘মথ’ নামে কোনো ডাল মিলছে না—সবই বিক্রি হচ্ছে ‘মুগ’ সেজে। স্থানীয় বাজার থেকে সংগৃহীত নমুনার অর্ধেকেরও বেশি ডালে রঙ মেশানোর প্রমাণ মিলেছে।

নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষ বলছে, অনুমোদনহীনভাবে খাদ্যে রঙ মেশানো বা এমন খাদ্য বিক্রি করা আইনত দণ্ডনীয় অপরাধ। ক্রেতাদের ‘মুগ’ ডাল কেনার আগে ডালটি আসল ও বিশুদ্ধ কি না, তাতে কোনো রঙ মেশানো হয়েছে কি না—তা ভালোভাবে যাচাই করে তারপর ক্রয় করার আহ্বান জানানো হয়েছে।

বিজ্ঞপ্তিতে নিরাপদ খাদ্য কতৃপক্ষ জানিয়েছে, অননুমোদিতভাবে কোনো রঙ খাদ্যে ব্যবহার বা অন্তর্ভুক্তি বা এরূপ রঙ মিশ্রিত খাদ্য আমদানি, প্রক্রিয়াকরণ, মজুত, সরবরাহ বা বিক্রয় নিরাপদ খাদ্য আইন, ২০১৩ এর ২৭ ধারা মতে শাস্তিযোগ্য অপরাধ। সব খাদ্য ব্যবসায়ীদের রঙযুক্ত ডাল আমদানি, প্রক্রিয়াকরণ, মজুদ, সরবরাহ বা বিক্রয় থেকে বিরত থাকার জন্য নির্দেশনা দিয়েছে সংস্থাটি।